10.51 Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Эта группировка включает:
— производство молока и питьевых сливок;
— производство молочных напитков;
— производство сметаны и сметанных продуктов;
— производство сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, спредов сливочно-растительных и молочного жира;
— производство кисломолочных продуктов;
— производство творога, творожных масс и творожных продуктов;
— производство сыра и сырных продуктов (в том числе плавленых);
— производство концентрированных, сгущенных и сухих продуктов;
— производство побочных продуктов переработки молока (казеина, сахара молочного, молочной сыворотки и т.п.);
— производство прочих продуктов переработки молока
Эта группировка не включает:
— производство сырого молока и сырых сливок (от крупного рогатого скота), см. 01.41;
— производство сырого молока (от овец, коз, кобыл, ослиц, верблюдиц и т.д.), см. 01.43, 01.44, 01.45;
— производство заменителей молока и сыра неживотного происхождения, см. 10.89